Oslovili jsme jednoho z nejlepších kuchařů v Krkonoších Jiřího Středu a domluvili se na spolupráci, aby pro naše hosty zpravidla každou 1. sobotu v měsíci předvedl své umění. Jiří Středa je členen Asociace kuchařů a cukrářů České republiky a WACS, držitel mnoha medailí z gastro soutěží, mnohaletý šéfkuchař Grund resortu, nyní v SK catering, stáže v Aromi Praha, Café Imperiál, Four Seasons, Francouzská restaurace Obecní dům a další.